衛生区画はラインテープでもできる
衛生区画はラインテープでもできる · 27日 1月 2023
製造作業は、加工の進み具合によって求められる衛生レベルが違います。加熱や殺菌前の原材料の処理は汚染区域で、調理作業は準清潔区域で、加工後や包装時の製品の扱いは清潔区域で、といったように区分けが必要です。これは他の作業、環境からの交差汚染を避けるためです。...
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