全社全員で食品安全文化を醸成する

　Codex 2020改訂では、食品安全は人に行動の重要性を認識せよ！としています。

とりわけ経営者のリーダーシップによる全ての従業員の安全へのコミット、更に前向きな安全への取り組みが重要としています。

そのためにはオープンなコミュニケーションを可能にする環境づくりで「食品安全文化」を社内に醸成する必要があるとしています。

　不適切に目をそらすのではなく、止めて、改善する勇気、組織文化を期待しています。